主料：雞脯肉360克 、熟花生150克 

輔料：青椒適量、紅椒適量

調料：食油適量 、鹽適量

　　做法：

1、準備好雞脯肉、青紅椒、熟花生、生姜。

2、雞肉、生姜、青紅椒洗凈，分別切好備用。

3、雞肉用鹽、淀粉、料酒拌好備用。

4、鍋中油熱，滑散雞肉，盛起備用。

5、鍋中余油，爆香生姜。

6、倒入青紅椒，炒勻。

7、加入適量鹽，炒勻。

8、倒入滑好的雞肉，炒勻。

9、淋入生抽，調好味。

10、倒入熟花生，炒1分鐘即可盛起。

貼心叮嚀：

1、食用花生，每天不超過100克為好。

2、花生炒熟或油炸后，性質熱燥，不宜多食。

3、膽囊炎患者、高脂血癥患者、痛風患者忌食雞肉。

4、雞肉不宜與鯉魚、大蒜、兔肉同食。